Minisandwich med rejer og mynte

23 timer 30 min
• Arbejdstid: 30 min
•
Kommentarer (0)
Minisandwich med rejer og mynte

De små sandwich laves i god tid og serveres som appetizer, eftermiddagssnack eller som en del af et buffetbord.

Ingredienser

Fyld

150 g Optøede, frosne rejer
75 g Agurk uden kerner
300 g Friske ærter i bælg
200 g Pikant flødeost
100 g Fraiche
½ spsk Olivenolie
½ spsk Friskpresset citronsaft
1 spsk Grofthakkede mynteblade
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
6 skiver Sandwichbrød

Pynt

Rejer
Mynteblade

Sådan gør du

Fyld

  • Dup rejerne tørre med køkkenrulle.
  • Skær agurken i små tern og bælg ærterne.
  • Rør flødeosten med fraiche.
  • Tilsæt olivenolie, citronsaft, mynte, salt og peber.
  • Kom rejer, agurk og ærter i dressingen - og vend sandwichfyldet godt sammen.

Anretning

  • Læg brødene sammen om fyldet - til 3 sandwiches.
  • Pak dem ind og stil dem i køleskabet et døgn.
  • Skær kanterne fra med en skarp kniv, og del hver sandwich i 4.
  • Pynt med rejer og ærter - brug evt. en tandstikker.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7180 kJ / 1716 kcal

Næringsindhold pr. 100g

628 kJ / 150 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,6 g
Protein: 20,3 % 7,5 g
Kulhydrat: 41,8 % 15,4 g
Fedt: 37,9 % 6,4 g

Andre gode forslag

Se mere
https://www.arla.dk/opskrifter/minisandwich-med-rejer-og-mynte/