Mørbrad med koriandergulerødder

Name: Mørbrad med koriandergulerødder
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 tsk korianderfrø; ¼ tsk friskkværnet peber; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 8 gulerødder i kvarte (ca. 600 g); ¾ tsk groft salt; 1 afpudset svinemørbrad i 1½ cm skiver; 15 g smør; ¾ tsk groft salt; 125 g fileter af appelsiner - 2 appelsiner; 50 g hakkede hasselnøddekerner; ½ dl frisk koriander; 1 kg kogte kartofler

30 min

Disse mørbradbøffer med gulerødder, appelsin og koriander er en dejlig ret, som både er nem at tilberede, ser flot ud - og er lækker og lidt anderledes. Korianderfrøene har lidt orangesmag og passer fint til appelsin. De smager helt anderledes end de friske korianderblade, der er meget parfumerede. Så måske du skulle kaste dig ud i denne opskrift på mørbradbøffer med en anden slags gulerødder - og have en dusk persille i baghånden, hvis der er en gæst, der ikke er så glad for de friske korianderblade.

Sådan gør du

Koriandergulerødder

Knus korianderfrøene, fx i en morter.
Rist de knuste korianderfrø og friskkværnet peber i en tykbundet gryde, ved kraftig varme i ca. ½ min.
Kom fløden i gryden sammen med gulerødder og salt.
Bring gulerødderne i kog og kog ved svag varme og under låg i ca. 2 min.
Tag låget af gryden og kog gulerødderne ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag til.