Mørbrad med koriandergulerødder

Disse mørbradbøffer med gulerødder, appelsin og koriander er en dejlig ret, som både er nem at tilberede, ser flot ud - og er lækker og lidt anderledes. Korianderfrøene har lidt orangesmag og passer fint til appelsin. De smager helt anderledes end de friske korianderblade, der er meget parfumerede. Så måske du skulle kaste dig ud i denne opskrift på mørbradbøffer med en anden slags gulerødder - og have en dusk persille i baghånden, hvis der er en gæst, der ikke er så glad for de friske korianderblade.

Ingredienser

Koriandergulerødder

2 tsk Korianderfrø
¼ tsk Friskkværnet peber
¼ liter Madlavningsfløde
8 Gulerødder i kvarte (ca. 600 g)
¾ tsk Groft salt

Mørbrad

1 Afpudset svinemørbrad i 1½ cm skiver
15 g Smør
¾ tsk Groft salt

Pynt

125 g Fileter af appelsiner - 2 appelsiner
50 g Hakkede hasselnødder
½ dl Frisk koriander

Tilbehør

1 kg Kogte kartofler

Sådan gør du

Koriandergulerødder

Knus korianderfrøene, fx i en morter.
Rist de knuste korianderfrø og friskkværnet peber i en tykbundet gryde, ved kraftig varme i ca. ½ min.
Kom fløden i gryden sammen med gulerødder og salt.
Bring gulerødderne i kog og kog ved svag varme og under låg i ca. 2 min.
Tag låget af gryden og kog gulerødderne ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag til.