Mornaysauce

15 min
•
Kommentarer (0)
Mornaysauce

Mornaysauce med ost og muskatnød har en dejlig cremet konsistens og du kan nemt selv lave den. Brug mornaysauce i bl.a. lasagne, men også i en mousaka eller til gratinering i ovnen af grøntsager og fisk. Mornaysauce er en rigtig klassiker fra det franske køkken. Det er en mælkesauce (på fransk bechamelsauce) der bliver tilsat ost - og så hedder den mornaysauce.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Mornaysauce

2 spsk Hvedemel
4 dl Mælk
50 g Smør
150 g Revet gul ost, fx revet cheddar- og maasdammerost
¾ tsk Fintrevet muskatnød
¾ tsk Groft salt

Sådan gør du

Mornaysauce

  • Rør mel og 2 spsk af mælken sammen i en lille, tykbundet gryde. Rør resten af mælken i.
  • Tilsæt smør og bring saucen i kog under omrøring. Kog den ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min.
  • Tilsæt revet ost, muskatnød og salt og lad osten smelte under omrøring.
  • Smag ostesaucen til.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Vi lader saucen koge 5 min. efter melet er kommet i. Det betyder at melet er ordentligt forklistret og at melsmagen forsvinder, så saucen får den rette konsistens uden at smage af mel.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

783 kJ / 187 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,2 g
Protein: 8,5 g
Fedt: 14,6 g
Kulhydrat: 5,8 g
Brug fx mornaysaucen i denne lasagne.
Lasagne
1 time 5 min
Lasagne
(280)
Relateret video Sådan redder du en sovs, der er for salt

Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/mornaysauce/