Muffins med bær og hytteost

Name: Muffins med bær og hytteost
Total time: 1 h
Yield: 8 personer
Ingredients: 3 æg; 225 g rørsukker (ca. 2½ dl); 4 tsk bagepulver; 300 g hvedemel (ca. 5 dl); 1 dl kærnemælk; ¾ dl friskpresset appelsinsaft (ca. 1 appelsin); 50 g smør - smeltet; 150 g hytteost; 250 g bær, fx brombær, solbær eller ribs

Hytteost gør disse muffins dejlige saftige og lidt anderledes end klassiske muffins.

Ingredienser

3 Æg
225 g Rørsukker (ca. 2½ dl)
4 tsk Bagepulver
300 g Hvedemel (ca. 5 dl)
1 dl Kærnemælk
¾ dl Friskpresset appelsinsaft (ca. 1 appelsin)
50 g Smør - smeltet
150 g Hytteost
250 g Bær, fx brombær, solbær eller ribs

Sådan gør du

Pisk æggene godt med rørsukker, til det er let og luftigt. Bland bagepulver og mel og vend det (drysset gennem en sigte) i blandingen skiftevis med, kærnemælk, appelsinsaft og smeltet smør. Vend forsigtig hytteost og bær i dejen. Fordel dejen i 16 muffinforme af papir (a ca. 1 dl) - ca. ½ dl dej pr. form. Stil dem på en plade med bagepapir og bag de 16 muffins midt i ovnen i ca. ½ time ved 175° - traditionel ovn.