Naanbrød med grønt

Name: Naanbrød med grønt
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Indisk
Ingredients: 375 g hvedemel; 1 tsk bagepulver; 1 tsk sukker; ½ tsk groft salt; 75 g revet grønt, fx squash, gulerod, rødbede eller græskar; 1 dl vand; 1 dl yoghurt 10%; 1 spsk olivenolie; 20 g smeltet smør; 2 presssede fed hvidløg; 2 spsk finthakket bredbladet persille

Naanbrød er kendt fra det indiske køkken og er superlækre at servere til fx en curry. De kan købes færdige, men de hjemmelavede smager virkelig godt. Dejen skal ikke hæve, hvilket gør dem både hurtige og nemme at lave. Vi har valgt at pensle de nybagte brød med hvidløgs-persillesmør hvilket gør dem ekstra lækre, men kan undlades.

Ingredienser

375 g Hvedemel
1 tsk Bagepulver
1 tsk Sukker
½ tsk Groft salt
75 g Revet grønt, fx squash, gulerod, rødbede eller græskar
1 dl Vand
1 dl Yoghurt 10%
1 spsk Olivenolie

Topping

20 g Smeltet smør
2 Presssede fed hvidløg
2 spsk Finthakket bredbladet persille

Sådan gør du

Bland mel, bagepulver, sukker og salt sammen i en skål (hold lidt hvedemel tilbage).
Tilsæt grøntsager, vand, yoghurt og olie og saml dejen. Tilsæt evt. resten af melet. Lad dejen stå tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.
Del dejen i 8 portioner og rul dem tyndt ud.
Steg brødene i en tør pande ved jævn varme i ca. 2 min. på hver side. Hold dem lune under et rent viskestykke.
Vend det smeltede smør sammen med hvidløg og persille og pensl blandingen på de færdigbagte brød.