Fiskegryde med muslinger
Nøddepaneret fisk med squashtagliatelle
45 min
Her serveres laksen med høvlet og dampet squash - et frisk alternativ til pasta.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 laksefilet uden skind og ben (ca. 600 g)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g smør - smeltet
- 1 dl grofthakkede hasselnøddekerner
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
- 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 2 små knuste fed hvidløg
- 1 dl groftrevet parmesanost
- 3 grønne squash (ca. 700 g)
- 1 tsk groft salt
- ½ dl groftrevet parmesanost
Pynt
- både af citroner
Tilbehør
- 150 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Fjern eventuelle ben og skær laksefileten i 4 stykker. Læg dem i et ovnfast fad (ca. 20 x 40 cm). Drys laksefileterne med salt og peber. Dryp med smør og drys med nødder.
Bland fløde, citronskal, hvidløg og ost sammen. Hæld flødeblandingen i fadet med fisken. Bag retten midt i ovnen.
Skyl squashene og høvl dem i lange "tagliatellebaner" - brug en kartoffelskræller. Læg dem i et dørslag og overhæld dem med 1 liter kogende vand - drys med salt og vend godt rundt. Kom squashstrimlerne i en varm skål og drys med ost. Server straks sammen med de nøddepanerede fisk, citronbåde og brød til.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11590 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 12,5 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 21 %
- Fedt: 54 %
Kilde:
Karolines Køkken®