Kernesunde skoleboller med grønt og frugt
45 min
Norske fiskeboller i mild citronsauce
Den milde smag og de mange ærter gør denne ret til en sand familiefavorit.
Del
45 min
Norske fiskeboller i mild citronsauce
Den milde smag og de mange ærter gør denne ret til en sand familiefavorit.
Fremgangsmåde:
Skær torsken i mindre stykker og kør dem seje i ca. 30 sek i en foodprocesor sammen med salt. Tilsæt æg, løg, rasp og peber og kør det i yderligere ca. 30 sek., til en jævn fars. Lad fiskefarsen hvile tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Lad smørret blive gyldent i en pande. Form med en ske ca. 32 små fiskeboller og steg fiskebollerne ca. 10 min. ved jævn til kraftig varme - vend af og til.
Bring imens sauce, citronsaft og salt i kog i en sauterpande, under omrøring. Tilsæt fiskebollerne og lad retten koge ved svag varme i ca. 2 min - rør forsigtigt. Drys med purløg og fordel stenbiderrogn på toppen. Server med kartofler, gulerødder og ærter.
Tip
Retten fungerer også godt uden stenbiderrogn.
Kilde:
Karolines Køkken®