Rødspætter bagt i ovn
Norske fiskeboller i mild citronsauce
45 min
Den milde smag og de mange ærter gør denne ret til en sand familiefavorit.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g torskefilet uden skind og ben
- 1 tsk groft salt
- 2 æg
- 1 hakket zittauerløg (ca. 100 g)
- 1 dl rasp
- friskkværnet peber
- 15 g smør
-
½ liter Karolines Køkken® mælkesauce
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
- ½ dl fintsnittet purløg
- 20 g stenbiderrogn
Tilbehør
- 700 g kogte kartofler
- 300 g kogte gulerødder i stave
- 200 g ærter
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær torsken i mindre stykker og kør dem seje i ca. 30 sek i en foodprocesor sammen med salt. Tilsæt æg, løg, rasp og peber og kør det i yderligere ca. 30 sek., til en jævn fars. Lad fiskefarsen hvile tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Lad smørret blive gyldent i en pande. Form med en ske ca. 32 små fiskeboller og steg fiskebollerne ca. 10 min. ved jævn til kraftig varme - vend af og til.
Bring imens sauce, citronsaft og salt i kog i en sauterpande, under omrøring. Tilsæt fiskebollerne og lad retten koge ved svag varme i ca. 2 min - rør forsigtigt. Drys med purløg og fordel stenbiderrogn på toppen. Server med kartofler, gulerødder og ærter.
Tip
Retten fungerer også godt uden stenbiderrogn.
Sådan fileterer du torsk
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9090 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 32,9 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 22 %
Kilde:
Karolines Køkken®