Pasta med asparges, tomater og rucola
Okse- og squashspyd med spidskålssalat
30 min
2 slags saftige, grillede spyd serveret sammen med spidskålssalat fuld af smukke kontraster - mad der gør dig glad!
Ingredienser
Antal portioner
Okse- og squashspyd
- 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 8 bambusspyd - ca. 20 cm lange
- 1 citron (usprøjtet) i halve både
- 1 grøn squash i tern (ca. 200 g)
- ½ tsk groft salt
Spidskålssalat
- 300 g fintsnittet spidskål
- 100 g flækkede, blancherede slikærter
- ½ spsk flydende honning
- 2 spsk friskpresset citronsaft
-
100 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern - let smuldret
- 1 dl fintklippede sennepsspirer eller karse
- 1 spsk sorte sesamfrø
Tilbehør
- 300 g ristet grovbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Okse- og squashspyd
Bland det hakkede kød godt med salt og peber. Form kødet til 12 runde kødboller og sæt dem på 4 af spyddene skiftevis med citronstykker.
Sæt squashternene på de sidste 4 spyd. Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Grill oksespyddene ca. 4 min. på hver side (ca. 8 min. i alt) - løsn kødbollerne med en paletkniv inden du vender spyddene. Tag spyddene af panden og hold dem varme. Grill squashspyddene ca. 2 min. på hver side, drys med salt og tag dem af panden.
Spidskålssalat
Kom imens spidskålen i et fad og fordel slikærterne oven på. Dryp med honning og citronsaft. Kom den smuldrede ost, sennepsspirer og sesamfrø på salaten og server den sammen med ristet brød og varme okse- og squashspyd.
Sådan snitter du kål
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8030 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®