Oksefilet med gremolatasmør

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

1 timer

Saftig oksefilet på et leje af friske grøntsager.

Ingredienser

Antal portioner

  • 500 g oksefilet
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør

Gremolatasmør

  • 50 g blødt smør
  • 1 lille finthakket fed hvidløg
  • 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • ½ dl hakket bredbladet persille
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Grøntsagssalat

  • 4 gulerødder i tynde skiver
  • 200 g haricots verts
  • 100 g groftrevet romainesalat
  • 1 rødløg i tynde skiver
  • 1½ dl grofthakkede friske basilikumblade
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk rødvinseddike
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • 2 spsk ristede pinjekerner

Tilbehør

  • 240 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Drys kødet med salt og peber. Lad smørret blive gyldent i en pande og brun kødet på alle sider i ca. 2 min. Læg kødet i et lille ovnfast fad og steg det midt i ovnen. Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur den skal være ca. 60°. Lad kødet hvile tildækket i ca. 10 min.

Gremolatasmør

Pisk smørret sammen med hvidløg, citronskal, persille, salt og peber. Smag til.

Grøntsagssalat

Kog gulerødder og bønner i letsaltet vand og uden låg i ca. 4 min. Vend de afdryppede grøntsager sammen med salat, løg og basilikum. Pisk olie, eddike, salt og peber sammen og hæld det over salaten.

Ved serveringen

Skær kødet i skiver og læg dem på salaten. Fordel lidt gremolatasmør på kødet og drys med pinjekerner. Server brød og resten af smørret til.

Stegetid

Ca. 40 min. ved 125°.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 11070 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,4 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 30 %
  • Fedt: 47 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: