Oksefilet med gremolatasmør

Bedømmelse

(1 vurderinger)

1 timer

Saftig oksefilet på et leje af friske grøntsager.

Ingredienser

Antal portioner
  • 500 g oksefilet
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør

Gremolatasmør

  • 50 g blødt smør
  • 1 lille finthakket fed hvidløg
  • 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • ½ dl hakket bredbladet persille
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Grøntsagssalat

  • 4 gulerødder i tynde skiver
  • 200 g haricots verts
  • 100 g groftrevet romainesalat
  • 1 rødløg i tynde skiver
  • 1½ dl grofthakkede friske basilikumblade
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk rødvinseddike
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • 2 spsk ristede pinjekerner

Tilbehør

  • 240 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Drys kødet med salt og peber. Lad smørret blive gyldent i en pande og brun kødet på alle sider i ca. 2 min. Læg kødet i et lille ovnfast fad og steg det midt i ovnen. Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur den skal være ca. 60°. Lad kødet hvile tildækket i ca. 10 min.

Gremolatasmør

Pisk smørret sammen med hvidløg, citronskal, persille, salt og peber. Smag til.

Grøntsagssalat

Kog gulerødder og bønner i letsaltet vand og uden låg i ca. 4 min. Vend de afdryppede grøntsager sammen med salat, løg og basilikum. Pisk olie, eddike, salt og peber sammen og hæld det over salaten.

Ved serveringen

Skær kødet i skiver og læg dem på salaten. Fordel lidt gremolatasmør på kødet og drys med pinjekerner. Server brød og resten af smørret til.

Stegetid

Ca. 40 min. ved 125°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11070 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,4 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 30 %
  • Fedt: 47 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: