Oksekød i fad

Oksekød i fad kombinerer kødsauce og kartoffelmos i én ret. Det er en rigtig familieret, som de fleste både børn og voksne er vilde med. Vil du have lidt flere grøntsager ind i din oksekød i fad, kan du lægge et lag dampet spinat (presset fri for væde) mellem kødsaucen og kartoffelmosen. Men måske skal oksekød i fad bare serveres lige som den er, uden for mange dikkedarer.

Ingredienser

Kartoffelmos

1 kg Kartofler
1½ dl Mælk
40 g Smør
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Kødsauce

20 g Smør
1 Grofthakket løg
600 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
1 dl Tomatketchup
1 tsk Mild paprika
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Tilbehør

650 g Blandet salat af fx icebergsalat og rød og grøn peberfrugt

Sådan gør du

Kartoffelmos

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre i en tykbundet gryde i vand uden salt, ca. 20 min.
Hæld vandet fra kartoflerne, og damp dem helt tørre. Mos kartoflerne med kartoffelstøder eller håndmixer, og tilsæt mælken lidt efter lidt under stadig piskning.
Tilsæt smørret og pisk mosen let. Smag til med salt og peber.

Kødsauce

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits løg og kød i smørret og tilsæt tomatketchup, paprika, salt og peber.
Lad kødsaucen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Smag til.
Hæld saucen i et smurt ovnfast fad (ca. 3 liter) og læg kartoffelmosen over som et låg. Bag retten midt i ovnen i ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn.