One pot med kål og perler

One pot gryderetter kan laves på adskillige måder - fælles for dem er at alt kommer i gryden på samme tid. Det er nem og lækker aftensmad på en hverdagsaften - og med minimal opvask. Prøv denne skønne one pot med masser af kål og perler, næste gang der skal hurtig aftensmad på bordet...

Ingredienser

One pot

15 g Smør
2 Finthakkede løg (ca. 150 g)
4 Små finthakkede fed hvidløg
250 g Perlespelt - skyllet (ca. 3¼ dl)
6 dl Grøntsagsbouillon
1 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
450 g Blomkål i små buketter
450 g Spidskål i tynde strimler
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Topping

150 g Slikærter i mindre stykker
1 dl Grofthakket bredbladet persille
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 nip groft salt

Tilbehør

240 g Groft flute

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. 3 min.
Tilsæt perlespelt og hæld bouillon og piskefløde ved. Læg blomkål og spidskål i gryden og bring retten i kog.
Lad den koge ved jævn varme og under låg i ca. 15 min. til perlespelten er mør - rør af og til.
Tilsæt salt og peber og smag til.