Gulerodssuppe

Cremet gulerodssuppe er en dejlig, nem og hurtig suppe til hverdagen - enten som hovedret eller som en lille før-ret en dag, hvor der måske ikke er så meget mad på bordet til hovedret. Gulerodssuppe med flødeost er en meget nem gulerodssuppe at tilberede og den både smager godt og pynter med sin flotte farve. Server et godt groft brød til.

Ingredienser

Gulerodssuppe

15 g Smør
400 g Gulerødder i grove stykker
1 Grofthakket løg (ca. 75 g)
1 liter Grøntsagsbouillon
100 g Flødeost
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pynt

Fintklippet purløg

Tilbehør

300 g Groft brød

Sådan gør du

Gulerodssuppe

Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde.
Svits gulerødder og løg i ca. 1 min.
Tilsæt bouillon og lad suppen koge ved svag varme og under låg i ca. ½ time - til gulerødderne er møre.
Blend suppen med osten.
Tilsæt salt og peber og smag til. Pynt med purløg og server straks med groft brød.