Ostemad med sennep, råsyltede rødløg og blåbær

En ostemad behøver ikke bare at være en ostemad. Prøv at supplere ostens umamismag med noget syre, noget stærkt, noget sødt og lidt bittert. På den måde løfter den ordinære ostemad sig til en lille gourmetoplevelse i hverdagen.

Ingredienser

Syltede rødløg

3 spsk Hvidvinseddike
2 spsk Sukker
1 Lille rødløg i tynde ringe

20 g Smør
2 skiver Rugbrød
4 Skiver skæreost
2 tsk Sennep
1 dl Blåbær
1 dl Brøndkarse

Sådan gør du

Råsyltede rødløg

Rør eddike og sukker sammen og lad det stå til sukkeret er opløst.
Tilsæt løgringe og lad dem trække i ca. 10 min.
Smør rugbrødskiverne med smør og læg osten herpå.
Fordel sennep, blåbær, syltede rødløg og brøndkarse på midten af de 2 ostemadder og server.