Osteomelet med tomatsalsa

Name: Osteomelet med tomatsalsa
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 tomater i kvarte; ½ løg i både; 1 fed hvidløg; ½ spsk sød chilisauce; ¼ tsk groft salt; ¼ tsk sukker; 2 æg; 2 dl frosne, optøede majs; 2 spsk mælk; ¼ tsk groft salt; 25 g smør til stegning; 100 g revet cheddar- og maasdammerost; fintklippet purløg

Lækker og velsmagende omelet med ost og krydret tomatsalsa, der både er nem og hurtig at lave.

Ingredienser

Tomatsalsa

2 Tomater i kvarte
½ Løg i både
1 Fed hvidløg
½ spsk Sød chilisauce
¼ tsk Groft salt
¼ tsk Sukker

Osteomelet

2 Æg
2 dl Frosne, optøede majs
2 spsk Mælk
¼ tsk Groft salt
25 g Smør til stegning
100 g Revet cheddar- og maasdammerost

Pynt

Fintklippet purløg

Sådan gør du

Tomatsalsa

Kom alle ingredienser i en food processor/hurtighakker og hak dem ved højeste hastighed i ca. 10 sek. Stil salsaen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Osteomelet

Kom æg, majs, mælk og salt i en food processor/hurtighakker. Hak det ved hurtigste hastighed i ca. 10 sek. Smelt smørret i en pande (ca. 21 cm i diameter) ved kraftig varme, men uden at det bruner. Hæld æggeblandingen på panden og drys osten over. Bag omeletten ved jævn varme, skub let rundt i æggeblandingen mens omeletten stivner, ca. 3 min.