Osteomelet med tomatsalsa

Ingredienser

Antal portioner

Tomatsalsa

2 tomater i kvarte
½ zittauerløg i både
1 fed hvidløg
½ spsk sød chilisauce
¼ tsk groft salt
¼ tsk sukker

Osteomelet

2 æg
2 dl frosne, optøede majskerner
2 spsk mælk
¼ tsk groft salt
25 g smør til stegning
100 g Karolines Køkken^® Pasta- & gratineringsost 30%

Pynt

fintklippet purløg

Sådan gør du

Tomatsalsa

Kom alle ingredienser i en food processor/hurtighakker og hak dem ved højeste hastighed i ca. 10 sek. Stil salsaen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Osteomelet

Kom æg, majs, mælk og salt i en food processor/hurtighakker. Hak det ved hurtigste hastighed i ca. 10 sek. Smelt smørret i en pande (ca. 21 cm i diameter) ved kraftig varme, men uden at det bruner. Hæld æggeblandingen på panden og drys osten over. Bag omeletten ved jævn varme, skub let rundt i æggeblandingen mens omeletten stivner, ca. 3 min.

Ved serveringen

Lad halvdelen af omeletten glide over på et fad og fold resten over. Server salsaen til.

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 3820 kJ
Energifordeling:
Fiber: 3,6 g
Protein: 21 %
Kulhydrat: 20 %
Fedt: 59 %