Laks med hummerkrymmel
Ostesauce til pasta og torsk
45 min
Smuk og nem fiskeret. De lækre tigerrejer giver både farve og bid til retten.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g torskefilet
- ½ frisk rød chilipeber
- 500 g frisk fuldkornspasta
- 25 g smør
- 200 g rensede, tynde haricots verts
- 400 g forårsløg i aflange skrå stykker
- 12 rå tigerrejer med halevifte
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
½ liter Karolines Køkken® Let Mornaysauce
Pynt
- limefrugt i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær fiskekødet i store tern. Fjern kernerne fra den halve chilipeber - under rindende vand og med en spids kniv. Hak chilipeberen fint (ca. 1 tsk i alt).
Kog pastaen, i en stor, tykbundet gryde, efter anvisningen på emballagen. Pastaen skal være mør, men ikke blød.
Lad imens smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits bønner og forårsløg i ca. 2 min. Tilsæt torsk, tigerrejer, chili, salt og peber og svits i yderligere ca. 2 min. - vend forsigtigt i retten. Tag panden af varmen og smag til. Lad pastaen dryppe af i en sigte. Hæld ostesauce i den varme gryde og bring saucen i kog under omrøring. Vend den afdryppede pasta i saucen.
Ved serveringen
Anret pasta med sauce i en stor, varm skål. Fordel blandingen af torsk, tigerrejer og grøntsager over pastaen og pynt med limefrugt. Server straks.
Tip
Torsk kan erstattes af havtaskekæber eller -filet. Fjern de mørke og lyse hinder fra havtaskekæberne inden de deles i store tern.
Sådan fileterer du torsk
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10870 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,6 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 22 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®