Ovnbagt laks med rodfrugter

Laks i ovn er både velsmagende og nemt at have med at gøre selv en onsdag aften. Både rodfrugter og laksestykker i ovn passer sig selv, og med smag af sød chilisauce og sesam, er der lagt op til en ny oplevelse. Det er så nemt at sætte grøntsager og laksefilet i ovn, - og bare nyde at duften breder sig. Laks i ovn serveret med ovnbagte rodfrugter er en smuk og velsmagende smagskombination og du kan sætte laks i fad direkte på bordet .

Ingredienser

Ovnbagte rodfrugter

1 kg Rensede rodfrugter, fx gulerødder, pastinak, kartofler og/eller persillerod
2 Små knuste fed hvidløg
½ spsk Olie
1 tsk Groft salt
½ tsk Cayennepeber
200 g Salatost i tern
1 dl Grofthakket bredbladet persille

Chilibagt laks

4 Skind- og benfri laksefileter
2 spsk Sød chilisauce
1 spsk Sesamfrø

Pynt

Bredbladet persille
Citroner (usprøjtede) i både

Tilbehør

240 g Groft brød

Sådan gør du

Ovnbagte rodfrugter

Skær rodfrugterne i 5 cm lange stave og læg dem på en plade med bagepapir.
Fordel hvidløg, olie, salt og peber på rodfrugterne. Bag dem midt i ovnen i ca. ½ time ved 225° - varmluft.
Bland de varme rodfrugter med ost og persille lige inden servering.

Chilibagt laks

Fordel chilisauce på laksestykkerne og drys med sesamfrø.
Bag laksen sammen med rodfrugterne de sidste 10 min. af bagetiden.
Server de ovnbagte rodfrugter pyntet med persille og laks med citronbåde og brød til.