Stegt hornfisk

Name: Stegt hornfisk
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: ½ dl ufarvet lagereddike; 4 spsk sukker; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 agurk i tynde stave (ca. 250 g); 3 gulerødder i tynde stave (ca. 200 g); 150 g radiser i kvarte; 320 g perlespelt (ca. 4 dl); 4 dl vand; 1 tsk groft salt; 200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern; 3 udbenede og rensede hornfisk (ca. 400 g); ¾ tsk groft salt; 1 dl grofthakkede friske korianderblade eller kørvel; 25 g smør; friske korianderblade eller kørvel

30 min Hovedret

Stegt hornfisk er en sjælden, men herlig spise. Her får du en hornfisk opskrift, som passer til dens sæson. Hornfisken svømmer i de danske farvande lige før det for alvor bliver sommer og lige efter sommeren. Nyd den delikate hornfisk....få evt. fiskehandleren til at udbene den. Skulle der være ben tilbage er det så praktisk at benene er blågrønne, så de er nemme at se. Tilberedning af hornfisk er enkelt - steg den med eller uden panering.

Mere inspiration

En klassiker til forret går man aldrig forkert af.

30 min

Avocado med rejer

(31)

Velbekomme!

Variation

Hornfiskene kan også paneres. Pensl kødsiden med sennep og luk dem med en kødnål. Vend dem i en blanding af rugmel og salt og steg dem i smør i ca. 5 min. på hver side.

Tip

Du kan anvende sild i stedet for hornfisk.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11088 kJ / 2650 kcal

Næringsindhold pr. 100g

536 kJ / 128 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	24,7 %	7,8 g
Kulhydrat:	47,1 %	14,9 g
Fedt:	28,2 %	4,1 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris