Pandekager med havregryn og skyr

Name: Pandekager med havregryn og skyr
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 75 g havregryn (ca. 2 dl); 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl); 4 æg; 2½ dl mælk; 1½ dl skyr med vanilje; 1 tsk vaniljepulver; 1 tsk citronskal (usprøjtet); ½ tsk groft salt; 25 g smør til stegning; 4 dl skyr med vanilje; 100 g hindbær; 100 g blåbær; 4 spsk akaciehonning; spiselige blomster, fx hornviol

Pandekager med havregryn og skyr - og helt uden tilsat sukker. Disse pandekager er nemme at lave og kan serveres til både hverdag og fest. Server fx pandekagerne med vaniljeskyr og dine yndlingsbær og -frugter.

Ingredienser

Pandekager

75 g Havregryn (ca. 2 dl)
75 g Hvedemel (ca. 1¼ dl)
4 Æg
2½ dl Mælk
1½ dl Skyr med vanilje
1 tsk Vaniljepulver
1 tsk Citronskal (usprøjtet)
½ tsk Groft salt

25 g Smør til stegning

4 dl Skyr med vanilje
100 g Hindbær
100 g Blåbær
4 spsk Akaciehonning

Pynt

Spiselige blomster, fx hornviol

Sådan gør du

Pandekager

Blend havregryn, mel, æg og de øvrige ingredienser.

Lad lidt af smørret blive gyldent i en pande. Steg en pandekage ad gangen (ca. 1 dl dej pr. pandekage) ved jævn varme i ca. 2 min. på hver side - eller til de er gyldne. Hold pandekagerne varme under alufolie og gentag med resten af smørret og dejen.