Pandekager uden æg

Name: Pandekager uden æg
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Fransk
Ingredients: 225 g hvedemel (ca. 3 dl); 1 tsk sukker; 1 tsk bagepulver; ½ tsk groft salt; 6 dl mælk; 25 g smør - smeltet; 25 g smør til bagning; 1½ dl piskefløde; 2 spsk sukker; 75 g friske hindbær; ½ dl hakkede basilikumblade; 4 spsk sukker; friske hindbær; frisk basilikum

Har du ikke nogle æg i køleskabet? Fortvivl ej - her er opskriften på pandekager uden æg. Server dem med et lækkert cremet bærskum.

Ingredienser

Pandekager

225 g Hvedemel (ca. 3 dl)
1 tsk Sukker
1 tsk Bagepulver
½ tsk Groft salt
6 dl Mælk
25 g Smør - smeltet

25 g Smør til bagning

Bærskum

1½ dl Piskefløde
2 spsk Sukker
75 g Friske hindbær
½ dl Hakkede basilikumblade

Tilbehør

4 spsk Sukker

Pynt

Friske hindbær
Frisk basilikum

Sådan gør du

Pandekager

Bland de tørre ingredienser sammen i en skål.
Rør mælk og smeltet smør sammen. Pisk det i melblandingen lidt af gangen til en jævn dej.
Lad lidt af smørret blive gyldent i en pande. Fordel ¾ dl dej i panden og bag pandekagen ved jævn varme, ca. 1½ min. på hver side.
Læg pandekagen i et ovnfast fad og dæk med alufolie. Stil fadet midt i ovnen ved ca. 75° - traditionel ovn og gentag med resten af pandekagerne.