Paneer bowl

1 time 40 min
• Arbejdstid: 25 min
•
Kommentarer (0)
Paneer bowl

Paneer bowl - en skålfuld dejlig grønt med sprødstegte krydrede ostetern. En lækker opskrift som kan bruges til frokosten eller som let aftensmad.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Paneer

1 liter Mælk eller sødmælk
1½ spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt

Marinade

2 spsk Sojasauce
1 spsk Sesamolie
½ spsk Ristede sesamfrø
½ tsk Flydende honning

Stegt paneer

15 g Smør
½ tsk Stødt spidskommen
½ tsk Stødt koriander
½ tsk Stødt gurkemeje
½ tsk Stødt chili
½ spsk Sesamfrø
2 Gulerødder i lange strimler (ca. 150 g)
½ Agurk i lange strimler (ca. 150 g)
1 Avocado i tynde skiver (ca. 100 g)
100 g Mangofrugt i små tern
50 g Romainesalat i mindre stykker

Sådan gør du

Paneer

  • Bring mælken i kog under omrøring i en tykbundet gryde.
  • Skru ned til svag varme og tilsæt citronsaft og salt. Rør i mælken til den skiller.
  • Læg en sigte med et rent, tyndt, fugtigt klæde, fx et viskestykke, over en skål.
  • Hæld den skilte mælk i sigten og lad den dryppe og køle af i ca. 15 min.
  • Saml klædet og vrid mere væde fra.
  • Form ostekornene til en lille, flad firkant, stadig i klædet og læg den på en tallerken.
  • Stil fx en gryde med koldt vand på ostepakken og lad paneeren køle af i køleskabet under pres - det tager ca. 1 time.

Marinade

  • Rør soyasauce, sesamolie, ristede sesamfrø og honning sammen.
  • Hæld marinaden i en pæn skål og lad den stå til servering.

Stegt paneer

  • Skær paneer osten i tern.
  • Lad smørret blive gyldent i en pande.
  • Tilsæt krydderier og ostetern og steg dem ved jævn til kraftig varme 2-3 min. - eller til de er gyldne.
  • Tilsæt sesamfrø og steg i yderligere ca. 1 min.

Servering

  • Anret osteternene i skåle sammen med grøntsager, mangofrugt og salat.
  • Dryp med lidt marinade og server resten ved siden af.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Lav evt. paneer osten dagen før.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

255 kJ / 61 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,8 g
Protein: 2,8 g
Fedt: 3,3 g
Kulhydrat: 5 g
Prøv også denne opskrift med paneer
Palak paneer
1 time 55 min
Palak paneer
(19)
Relateret video Sådan skærer du mango.

Et nemt trick til at skære en mango.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/paneer-bowl/