Påskeboller

3 timer 40 min
• Arbejdstid: 55 min
•
Kommentarer (2)
Påskeboller

De lækre påskeboller er i familie med de svenske fastelavnsboller semlor. Påskebollerne er dog meget mere friske og forårsagtige med et smagfuldt fyld af citron, vanilje, flødeskum og lemoncurd. Påskebollerne er pyntet med spiselige blomster - og påskeæg naturligvis. Prøv de skønne påskeboller på påskebordet - hvis du også mener, at fastelavn burde vare lige til påske...

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Dej

2 dl Mælk
25 g Gær
425 g Hvedemel (ca. 7 dl)
1 Æg
½ tsk Groft salt
1 tsk Stødt kardemomme
1 dl Sukker
100 g Blødt smør
1 Pisket æg til pensling

Fyld

150 g Revet marcipan
1 dl Piskefløde
1 spsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 tsk Vaniljesukker
200 g Lemon curd
4 dl Piskefløde

Glasur

100 g Flormelis
1½ spsk Friskpresset citronsaft

Pynt

Finthakkede usaltede pistacienødder
Dragé påskeæg eller andre påskeæg
Spiselige blomster, fx gule hornviol og/eller timiankviste

Sådan gør du

Dej

  • Lun mælken i en gryde, til den er lillefingervarm. Hæld den i en skål og rør gæren ud heri.
  • Tilsæt de øvrige ingredienser. Slå dejen godt sammen.
  • Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
  • Tag dejen ud på et bord og ælt den igennem. Del dejen i 10 stykker og form dem til boller.
  • Lad bollerne efterhæve tildækket på en plade med bagepapir i yderligere 1 time.
  • Pensl bollerne med æg og bag dem midt i ovnen i ca. 12-15 min. ved 200° - traditionel ovn.
  • Lad bollerne afkøle helt.

Fyld

  • Skær toppen af alle bollerne og tag krummen ud.
  • Bland krummen i en skål med marcipan, fløde, citronskal og vanilje.
  • Kom blandingen i de udhulede boller.
  • Fordel lemoncurd herpå (ca. 1 spsk i hver bolle).
  • Pisk fløden til et let skum og kom den i en sprøjtepose med en stor stjernetyl.
  • Sprøjt fløde på bollerne.

Glasur

  • Rør flormelis og citronsaft sammen til glasur og fordel glasuren på de 10 toppe.
  • Læg toppene tilbage på de fyldte boller og pynt med pistacienødder, påskeæg og spiselige blomster ved serveringen.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Påskebollerne kan også laves i en hindbærvariant. Erstat lemoncurd med en god hindbærmarmelade og pynt med rød skovsyre, friske hindbær og et stykke chokolade, fx Toffifee.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

1353 kJ / 323 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,1 g
Protein: 4,5 g
Fedt: 16,9 g
Kulhydrat: 38,3 g
Prøv også denne svenske udgave af fastelavnsboller.
Semlor
2 timer 15 min
Semlor
(10)
Relateret video Påskeboller

Se hvordan du laver påskeboller her. De lækre påskeboller er i familie med de svenske fastelavnsboller semlor. Påskebollerne er dog meget mere friske og forårsagtigemed et smagfuldt fyld af citron, vanilje, flødeskum og lemoncurd.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/paskeboller/