Spaghetti bolognese med rødbedesalat
Pasta i ostesauce med salviekrydret grønt
30 min
Frisk pasta, grøntsager og salvie i en mild ostesauce. Du kan også smage saucen til med blåskimmelost, hvis du er vild med det. Server retten med fx stegte kyllingefileter.
Ingredienser
Antal portioner
Salviekrydret grønt
- 1 spsk rapsolie
- 250 g champignoner i halve
- 1 grøn squash i tern (ca. 250 g)
- 2 rødløg i skiver (ca. 150 g)
- 2 finthakkede fed hvidløg
-
4 dl Karolines Køkken® Mild ost Pastasauce
- 1½ spsk grofthakkede friske salvieblade
- 2 tsk citronskal (usprøjtet)
- 1 tsk groft salt
- 3¾ liter vand
- 3¾ tsk groft salt
- 500 g frisk hvid pasta, fx tagliatelle
Tilbehør
- 400 g stegt kyllingefilet
Sådan gør du
Sådan gør du
Salviekrydret grønt
Lad olien blive varm i en sauterpande. Svits champignon, squash, løg og hvidløg ved kraftig varme i ca. 2 min. Tilsæt sauce, salvie, citronskal og salt og bring retten i kog under omrøring.
Bring imens vand og salt i kog i en stor gryde og kog pastaen efter anvisningen på emballagen - pastaen skal være mør, men ikke blød. Tag evt. 1 dl pastavand fra og hæld derefter pasta til afdrypning i et dørslag. Kom pastaen tilbage i gryden og vend grøntsagssaucen i. Tilsæt evt. lidt pastavand hvis retten er for tyk.
Tip
Du kan fx smage saucen til med lidt blåskimmelost.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11340 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,6 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 25 %
Kilde:
Karolines Køkken®