Pasta med bøgehatte og kammuslinger

Bedømmelse

(6 vurderinger)

45 min

Italiensk inspireret klassiker med lækker sauce af skimmelost.

Ingredienser

Antal portioner

Kammuslinger

  • 1 spsk jomfruolivenolie
  • 12 store kammuslinger
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 500 g frisk pasta, fx fettuccine
  • 3¾ liter vand
  • 3¾ tsk groft salt
  • 100 g sukkerærter i tynde strimler
  • 1 dl friske krydderurter, fx dild og kørvel

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Steg bøgehattene ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min., eller til de er gyldne. Tilsæt hvidvinseddike og hvidvin. Lad svampene koge, stadig ved jævn varme og under omrøring, ca. 5 min., eller til væsken er næsten væk. Rør piskefløde, ost, vand, salt og peber i svampeblandingen og varm den godt igennem. Smag til. Hold saucen varm.

Kammuslinger

Lad olien blive varm i en pande. Tør kammuslingerne godt og drys dem med salt. Steg muslingerne ca. 2 min. på hver side - 2½ min., hvis de er store.

Kom imens pastaen i en gryde med kogende vand tilsat salt og kog den i ca. 2 min. - den skal have "bid" men ikke være rå. Lad pastaen dryppe af i en sigte.

Ved serveringen

Vend pastaen i saucen sammen med sukkerærterne. Anret pastaen på tallerkener og læg 3 kammuslinger på hver. Pynt med krydderurter og server straks.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12890 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 7,3 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 39 %
  • Fedt: 39 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: