Pasta med rejer, dild og citron

Name: Pasta med rejer, dild og citron
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g tørret pasta, fx amorosi, penne eller skruer; 400 g pillede, kogte rejer - hvis frosne, skal de optøes først; 50 g smør; 2 tsk stærk paprika; 1 dl friskpresset friskpresset citronsaft; ½ tsk sukker; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 450 g optøede frosne ærter; ½ dl klippet frisk dild; 4 spsk revet parmigiano reggiano; fintrevet citronskal (usprøjtet)

Pasta med rejer, dild og citron er en lækker og hurtig ret med indbydende smagstoner. Lækre rejer, syrlig citronsaft, velsmagende ærter og frisk dild smager himmelsk sammen.

Ingredienser

400 g Tørret pasta, fx amorosi, penne eller skruer

400 g Pillede, kogte rejer - hvis frosne, skal de optøes først
50 g Smør
2 tsk Stærk paprika
1 dl Friskpresset friskpresset citronsaft
½ tsk Sukker
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
450 g Optøede frosne ærter
½ dl Klippet frisk dild

4 spsk Revet parmigiano reggiano

Pynt

Fintrevet citronskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.
Dup rejerne tørre i køkkenrulle.
Lad smørret blive gyldent i en pande. Tilsæt paprika og lad det "stege" i ca. 10 sek.
Tilsæt rejerne og steg dem i ca. 10 sek., mens der hele tiden vendes rundt.
Tag panden af varmen og tilsæt citronsaft, sukker, salt og peber. Smag til.
Hæld vandet fra pastaen og hæld den tilbage i gryden.
Vend pastaen med rejer, ærter og dild.