Pastasalat med ananas, mango og koriander

Nøglehulsmærket opskrift

Pastasalat med ananas, mango og koriander

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(48 vurderinger)

30 min

Nøglehulsmærket opskrift

Få en farverig og smagfuld oplevelse til aftensmaden med denne nemme pastasalat med frugt og kvark.

Ingredienser

Antal portioner

  • 300 g tørret fuldkornspasta, fx penne
  • 1 spsk tomatpesto
  • 250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 275 g majskerner
  • 1 bakke cherrytomater i halve (ca. 200 g)
  • ½ skrællet agurk i mindre stykker (ca. 150 g)
  • ¼ frisk ananas i tern (ca. 125 g)
  • ½ mangofrugt i tern (ca. 125 g)
  • 2 dl friske korianderblade

Hertil

  • 500 g grillet eller stegt kyllingefilet

Sådan gør du

Sådan gør du

Kog pastaen efter anvisning på emballagen - gem evt. lidt kogevand. Kom de friskkogte pastapenne i en skål og bland dem med tomatpesto, kvark, salt og peber. Vend majs, tomat, agurk og frugt i salaten. Pynt med koriander og server pastasalaten sammen med grillet kylling.

Tips

Hvis pastasalaten er lidt for fast kan du tilsætte en lille smule af pastavandet. Hvis du har lyst kan du koge og skære majsene af friske majskolber. Du skal bruge ca. 3 majskolber. Har du en rest tilbage smager pastasalaten godt i madpakken.

Sådan koger du pasta

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9770 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 45,9 g
  • Protein: 33 %
  • Kulhydrat: 55 %
  • Fedt: 12 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: