Peberfrugter i chilisauce

Name: Peberfrugter i chilisauce
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g smør; 3 hakkede rødløg; 2 store knuste fed hvidløg; 1 dåse blandede bønner i chilisauce; 2 dåser hakkede tomater (ca. 400 g); ¼ tsk stødt chili, fx jalapeno; ½ tsk sukker; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 røde peberfrugter i tern; 2 grønne peberfrugter i tern; 300 g landbrød; ¼ liter creme fraiche

Dejlig spicy vegetarret med bønner. Kan også bruges som alternativ til baked beans.

Ingredienser

25 g Smør
3 Hakkede rødløg
2 Store knuste fed hvidløg
1 dåse Blandede bønner i chilisauce
2 dåser Hakkede tomater (ca. 400 g)
¼ tsk Stødt chili, fx jalapeno
½ tsk Sukker
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 Røde peberfrugter i tern
2 Grønne peberfrugter i tern

Tilbehør

300 g Landbrød
¼ liter Creme fraiche

Sådan gør du

Lad fedtstoffet blive varm i en stor, tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. ½ min. Tilsæt bønner, tomat, chili, sukker, salt og peber. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tilsæt peberfrugter og kog videre under omrøring i ca. 3 min. Smag til.