Det er vigtigt, at saucen ikke koger efter at peberroden er tilsat, da smagen af peberrod er relativ flygtig. Sennep og peberrod er et godt makkerpar - der er mange fællestræk ved smagen, og senneppen holder på smagen, da den ikke er flygtig. Brug kun friskreven peberrod, den færdigrevne peberrod duer ikke til sauce, da konserveringsmidlet smager igennem.
Har du kogt suppe er det oplagt at udskifte noget af fløden med den.
3899 kJ / 932 kcal
1308 kJ / 313 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 0,7 g |
Protein: | 2,8 % | 2,1 g |
Kulhydrat: | 6,7 % | 5,1 g |
Fedt: | 90,5 % | 32 g |
Endnu en klassisk sovs, som er svær at undvære.
Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.