Pitabrød med grillede auberginer og kyllingekødboller
  • Arla
  • Opskrifter
  • Pitabrød med grillede auberginer og kyllingekødboller

Pitabrød med grillede auberginer og kyllingekødboller

30 min
•
Kommentarer
Farverige pitabrød fyldt med grøntsager og kyllingekødboller. Der er masser af grøntsager, mens kødbollerne mest er et dejligt lille krydderi.
https://www.arla.dk/opskrifter/pitabrod-med-grillede-auberginer-og-kyllingekodboller/

Sådan gør du

Grillede auberginer
  • Læg auberginerne på en plade med alufolie og pensl dem med olie.
  • Grill auberginerne øverst i ovnen i ca. 10 min. Tag dem ud, vend skiverne og drys med salt. Grill dem færdige de sidste ca. 5 min.
  • Anret auberginerne foldet med den gyldne side udad ved serveringen.
Kyllingekødboller
  • Rør kyllingekødet godt med salt, hvidløg og krydderurter.
  • Lav ca. 24 små (a en god tsk) rustikke kødboller.
  • Lad olien blive varm i en pande. Steg kyllingekødbollerne ved kraftig varme i ca. 3 min. - ryst panden af og til så kødbollerne bliver stegt på alle sider. Tag kødbollerne op og hold dem varme.
Dressing
  • Rør kvarken glat med vand, salt og peber. Smag dressingen til.
Fyld
  • Del de 4 pitabrød på midten. Læg dem på ovnens rist og lun dem under auberginerne de sidste ca. 5 min.
  • Server de lune pitabrød med grillede auberginer, kyllingekødboller, dressing, snackpebre, rødløg og krydderurteblade.
Grill for auberginer
  • Ca. 15 min.
Grill for pitabrød
  • Ca. 5 min.
Energiindhold for hele retten:

7716 kJ / 1844 kcal

Næringsindhold pr. 100g

404 kJ / 96 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,8 g
Protein: 26,6 % 6,3 g
Kulhydrat: 47,7 % 11,3 g
Fedt: 25,7 % 2,8 g

Ingredienser

Prøv en version med flere {grøntsager}
Grillede auberginer
2 Auberginer i aflange skiver (ca. 600 g)
2 spsk Olivenolie
½ tsk Groft salt
Kyllingekødboller
200 g Hakket kyllingekød
¼ tsk Groft salt
1 Lille finthakket fed hvidløg
2 spsk Hakkede mynteblade
3 spsk Hakket bredbladet persille
1 spsk Olivenolie
Dressing
250 g Kvark
3 spsk Vand
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
Fyld
4 Fuldkornspitabrød (ca. 425 g)
200 g Små røde, gule og orange mini snackpebere i strimler
1 Rødløg i halve, tynde skiver (ca. 75 g)
3 dl Blade af mynte og bredbladet persille
Arla JÖRD Barista - AO - opskrifter
Andre gode forslag
Se mere
Omtanke
Omtanke
Andelsselskabet
Andelsselskabet
Køb merchandise
Køb merchandise
Arla Foods
Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark
Kontakt os her
Andre Arla websites
Arla in other countries
Rapporter og info
Følg
© 2024 Arla Foods