Pull-apart hvidløgsbrød

Name: Pull-apart hvidløgsbrød
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 1 brød
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 100 g smør; 2½ dl mælk; 25 g gær; 2 æg; 600 g hvedemel; 1 spsk groft salt; 100 g blødt smør; 4 små, pressede fed hvidløg; 2 dl finthakket bredbladet persille; mælk til pensling; ½ tsk flagesalt

Pull-apart hvidløgsbrød er et svampet og lækkert madbrød, der kan trækkes fra hinanden. Pull-apart hvidløgsbrød er sjovt at lave og virkelig lækkert at spise. Nyd det bløde, smagfulde hvidløgsbrød lunt direkte fra ovnen.

Ingredienser

Dej

100 g Smør
2½ dl Mælk
25 g Gær
2 Æg
600 g Hvedemel
1 spsk Groft salt

Hvidløgssmør

100 g Blødt smør
4 Små, pressede fed hvidløg
2 dl Finthakket bredbladet persille

Mælk til pensling
½ tsk Flagesalt

Sådan gør du

Dej

Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt mælk og rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold evt. lidt mel tilbage - dejen skal være fugtig).
Slå dejen godt sammen og lad den hæve tildækket et lunt sted i ca. ½ time.

Hvidløgssmør

Rør smør, hvidløg og persille godt sammen.

Sådan samler du pull-apart hvidløgsbrødet

Tag dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til en firkantet plade (ca. 30 x 40 cm). Fordel hvidløgssmørret på dejpladen.
Skær dejpladen i 4 strimler på den brede led (hver dej strimmel skal måle ca. 10 x 30 cm).
Læg de 4 dejstrimler oven på hinanden, så du har en en dejstrimmel i 4 lag med hvidløgssmør øverst.
Del dejstrimlen i 6 firkantede stykker. Stil stykkerne på højkant i en smurt rugbrødsform (ca. 3 L). Lad hvidløgsbrødet efterhæve tildækket i ca. 1/2 time.
Pensl med mælk, drys med salt og bag hvidløgsbrødet midt i ovnen i ca. 40 min. ved 200° - traditionel ovn.
Lad hvidløgsbrødet afkøle i formen ca. 15 min.