Marengsroulade med citroncreme
Rabarbercrumble med vaniljesauce
45 min
Rabarbercrumble - en simpel dessert hvor rabarbernes syre får skønt modspil af sød vaniljesauce og sprød crumble på toppen.
Ingredienser
Antal portioner
Bagte rabarber
- 4 spsk sukker
- 1 spsk hyldeblomsteddike
- 600 g rabarber i ca. 10 cm lange stykker
Crumble
- 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
- 75 g brun farin (ca. 1¼ dl)
- 50 g havregryn (ca. 1¾ dl)
- 50 g grofthakkede mandler
- 75 g koldt smør
- ½ tsk groft salt
Sådan gør du
Sådan gør du
Bagte rabarber
Rør sukker og eddike sammen i en skål. Læg rabarberne på en plade beklædt med bagepapir og fordel sukkerblandingen herover - vend rabarberne godt rundt i blandingen. Bag rabarberne midt i ovnen - rabarberne skal være bløde.
Crumble
Bland mel, farin, havregryn, mandler og salt. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i blandingen. Fordel smuldredejen i et tyndt lag på en plade med bagepapir. Bag crumble-dejen midt i ovnen - vend rundt et par gange under bagningen.
Fordel de bagte rabarber i 8 dybe tallerkener. Hæld kold vaniljesauce ved og drys det sprøde crumble på toppen. Server med resten af vaniljesaucen ved siden af.
Bagetid for rabarber
Ca. 15 min. ved 200° - varmluft.
Bagetid for crumble
Ca. 15 min ved 200° - varmluft.
Sådan bruger du rabarber
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11870 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 35,3 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 46 %
Kilde:
Karolines Køkken®