Beef ramen

Beef ramen

45 min
Beef ramen er en fantastisk asiatisk suppe med nudler og oksekød. Ramen består af en kraftig bouillon med smagsgivere som fx miso og soja, nudler og toppings. Suppen er her lavet på oksebouillon, frisk ingefær og miso - og toppings består af nudler, stegte svampe, bønnespirer, flanksteak og frisk koriander. En virkelig lækker og aromatisk ramen med oksekød, som kan varieres i det uendelige.

Sådan gør du

Ramen
  • Lad smørret blive gyldent i en stor gryde. Steg champignon ved jævn varme i ca. 2 min. - rør af og til.
  • Skær forårsløgene i tynde ringe. Steg den hvide del af forårsløgene og hvidløg sammen med champignon i ca. 1 min. - gem den grønne del til pynt.
  • Tilsæt de øvrige ingredienser og giv det et opkog.
Flanksteak
  • Lad smøret blive gyldent i en pande. Steg steaken ca. 4 min. på hver side og drys med salt og peber.
  • Lad den hvile i ca. 5 min. og skær den i skiver.
Topping og anretning
  • Tilbered imens ægnudlerne efter anvisning på emballagen. Lad dem dryppe af i en sigte.
  • Halver de blødkogte æg og anret dem sammen ægnudler, bønnespirer, ristede løg, koriander og de grønne foråsrløgtoppe i fire skåle.
  • Fordel kødskiverne over fyldet g hæld den kogende suppe over. Server straks.
Energiindhold for hele retten:

9619 kJ / 2299 kcal

Næringsindhold pr. 100g

357 kJ / 85 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,4 g
Protein: 24,4 % 5,1 g
Kulhydrat: 33,7 % 7,1 g
Fedt: 41,9 % 4 g
Mere inspiration

En super lækker snack eller forret.

Relateret video

Sådan skræller du nemt ingefær med en ske.

Ingredienser

Ramen
20 g Smør
200 g Champignoner
3 Forårsløg
4 Fintsnittede fed hvidløg
1½ liter Oksebouillon
2 spsk Fint revet frisk ingefær
2 spsk Sojasauce
2 spsk Sesamolie
1 spsk Mørk miso
1 spsk Rørsukker
1 tsk Tørrede chiliflager
Flanksteak
20 g Smør
400 g Flanksteak
1 tsk Salt
Friskkværnet peber
Topping
200 g Tørrede ægnudler
2 dl Bønnespirer
2 Blødkogte æg
4 spsk Ristede løg
Frisk koriander
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk