Salat med sur-sød dressing
Rejecurry
45 min
Spicy curry med bl.a. ferskner og kokosmælk. Serveres med krydrede ris og lime.
Ingredienser
Antal portioner
- 160 g løse ris, parboiled (ca. 2 dl)
- 10 g smør
- ½ grofthakket rød peberfrugt
- ½ tsk finthakket grøn chilipeber
- 15 g smør
- 1 grofthakket zittauerløg
- 2 små knuste fed hvidløg
- 2 tsk finthakket grøn chilipeber
- 1 tsk garam masala
- ½ tsk madraskarry
- 150 g blendede ferskner fra dåse
- 165 ml light kokosmælk
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 500 g optøede, frosne rejer
- ½ tsk groft salt
Tilbehør
- limefrugt i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Kog risene efter anvisningen på emballagen. Lad fedtstoffet blive gyldent på en pande, uden at det bruner. Svits peberfrugt og chili i ca. ½ min. Bland ris, peberfrugt og chili.
Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Svits løg, hvidløg, chilipeber, garam masala og karry i ca. 1 min. Tilsæt de blendede ferskner, kokosmælk og limesaft. Lad blandingen koge ved kraftig varme og uden låg i ca. 1½ min. Tilsæt rejerne, vend dem godt rundt i currysaucen og smag til. Server sammen med de krydrede ris og limebåde.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6800 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 7,1 g
- Protein: 34 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 23 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®