Stuvede kartofler med basilikum og soltørrede tomater
Rejecurry
45 min
Spicy curry med bl.a. ferskner og kokosmælk. Serveres med krydrede ris og lime.
Ingredienser
Antal portioner
- 160 g løse ris, parboiled (ca. 2 dl)
- 10 g smør
- ½ grofthakket rød peberfrugt
- ½ tsk finthakket grøn chilipeber
- 15 g smør
- 1 grofthakket zittauerløg
- 2 små knuste fed hvidløg
- 2 tsk finthakket grøn chilipeber
- 1 tsk garam masala
- ½ tsk madraskarry
- 150 g blendede ferskner fra dåse
- 165 ml light kokosmælk
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 500 g optøede, frosne rejer
- ½ tsk groft salt
Tilbehør
- limefrugt i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Kog risene efter anvisningen på emballagen. Lad fedtstoffet blive gyldent på en pande, uden at det bruner. Svits peberfrugt og chili i ca. ½ min. Bland ris, peberfrugt og chili.
Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Svits løg, hvidløg, chilipeber, garam masala og karry i ca. 1 min. Tilsæt de blendede ferskner, kokosmælk og limesaft. Lad blandingen koge ved kraftig varme og uden låg i ca. 1½ min. Tilsæt rejerne, vend dem godt rundt i currysaucen og smag til. Server sammen med de krydrede ris og limebåde.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6800 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 7,1 g
- Protein: 34 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 23 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®