Rejesalat som streetfood

Name: Rejesalat som streetfood
Total time: 30 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Danmark, Amerikansk
Ingredients: 2½ dl græsk yoghurt; 300 g store, pillede og kogte rejer; 1 æble i fine tern, fx royal gala (ca. 150 g); 1 bundt fintsnittede forårsløg (ca. 100 g); 1½ dl frisk koriander; 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 1 tsk friskpresset limesaft; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ dl hvidvinseddike; 1 rødløg i tynde både (ca. 75 g); 6 fuldkornspølsebrød - lunede (ca. 300 g); 100 g mangofrugt i fine tern - gerne umoden

Server din rejesalat på helt ny måde... Knasende sprød og frisk, pakket ind i dejligt lunt brød.

Sådan gør du

Rejesalat

Vend yoghurten sammen med rejer, æbler og de øvrige ingredienser - gem lidt korianderblade til pynt. Smag rejesalaten til.

Syltede rødløg

Bring eddike i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt løgene og kog dem ved kraftig varme under låg i ca. 2 min. Sigt væden fra og dup løgene tørre.

Skær de lune brød næsten igennem, og fyld dem med rejesalaten. Læg syltede rødløg og mango på toppen og pynt med friske korianderblade.

Energiindhold for hele retten:

6537 kJ / 1562 kcal

Næringsindhold pr. 100g

484 kJ / 116 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,9 g
Protein:	24,2 %	6,9 g
Kulhydrat:	52,7 %	15 g
Fedt:	23,1 %	3 g

Ingredienser

Rejesalat

2½ dl Græsk yoghurt
300 g Store, pillede og kogte rejer
1 Æble i fine tern, fx royal gala (ca. 150 g)
1 bundt Fintsnittede forårsløg (ca. 100 g)
1½ dl Frisk koriander
1 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 tsk Friskpresset limesaft
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Syltede rødløg

½ dl Hvidvinseddike
1 Rødløg i tynde både (ca. 75 g)

6 Fuldkornspølsebrød - lunede (ca. 300 g)

100 g Mangofrugt i fine tern - gerne umoden

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Rejesalat som streetfood

Sådan gør du

Rejesalat

Syltede rødløg

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan skærer du en mango.

Ingredienser

Rejesalat

Syltede rødløg

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg