Rugbolle med kartoffel og kalkun
Remoulade med urter
60+ min
Det er slet ikke så svært at lave din egen remoulade. Denne er frisk og let - smager dejligt til fisk.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 stor gulerod
- ¼ persillerødder
- 1 lille stængel bladselleri
-
1½ dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 2%
- 1 spsk grofthakket syltede agurker
- 2 tsk dijon-honningsennep
- 1 tsk karry
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- top af bladselleri
Hertil
- 300 g røget laks i tynde skiver
- 240 g ristet rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Skræl rødderne og skyl bladsellerien. Skær grøntsagerne i små tern (ca. ½ x ½ cm). Kom grøntsagerne i kogende letsaltet vand i ca. 1 min og derefter direkte over i koldt vand. Hæld dem til afdrypning i et dørslag.
Rør yoghurt sammen med sennep, karry, salt og peber. Vend grøntsager og syltet agurk heri og stil remouladen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Server remouladen med røget laks og ristet rugbrød. Pynt evt. med bladselleritop.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 4840 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 23,9 g
- Protein: 31 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 25 %
Kilde:
Karolines Køkken®