45 min

Rødbedebøffer

Sjovere og flottere end kogte rødbeder. En perfekt lille forret.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (44 vurderinger)

Min bedømmelse:

Rødbedebøffer

Sjovere og flottere end kogte rødbeder. En perfekt lille forret.

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

350 g skrællede groftrevne rødbeder (ca. 5 rødbeder)
1 lille groftrevet zittauerløg
2 æg
2 spsk majsstivelse, fx maizena
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
25 g smør

1½ dl Karolines Køkken^® økologisk Fraiche 9%
50 g frisk gedeost
½ spsk flydende honning
2 tsk finthakkede friske rosmarinblade

Pynt

friske rosmarinkviste

Tilbehør

250 g groft flute

Fremgangsmåde:

Bland rødbederne med løg, æg, majsstivelse, salt og peber. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Form ca. 20 rødbedebøffer med 2 skeer og steg halvdelen ved jævn varme ca. 2 min. på hver side. Gentag med resten af smørret og de sidste rødbedebøffer.

Rør imens cremefraiche sammen med gedeost, honning og rosmarin. Smag til.

Server de lune rødbedebøffer med lidt cremefraiche på toppen og et stykke brød til.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Økologisk fraiche 9% 400 g

Energiindhold for hele retten: 6810 kJ
Energifordeling:
Fedt: 35 %
Kulhydrat: 53 %
Protein: 12 %
Fiber: 21 g

Vin match

Grenache, syrah m.m. Chateauneuf-du-Pape, Frankrig

I denne krydrede version vil en silkeblød, rød chateauneuf-du-pape være lækker. Hvidvin: oversøisk (ikke europæisk) sauvignon blanc Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til asparges