Fiskefad med muslinger
Rødfisk og kartofler i ovn
1 timer
Rødfisk og kartofler i ovn, er en fedtfattig og nem opskrift på en lækker fiskeret. Glæd dig til at sætte tænderne i de lækre rødfiskefileter bagt i ovnen med tomater og grøntsager.
Ingredienser
Antal portioner
- 5 rødfiskefileter uden skind
- 1 kg melede kartofler i både
- 1 liter vand
- 5 zittauerløg i både
- 3 spsk hakkede friske basilikumblade
- 1 tsk revet muskatnød
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 6 tomater i halve, tykke skiver
-
½ liter Karolines Køkken® Let Mornaysauce
Pynt
- friske basilikumblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Rens og tør rødfiskefileterne.
Kom kartoflerne i en stor gryde med kogende vand. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 8 min. Tilsæt løg og kog ved kraftig varme, stadig under låg, i yderligere ca. 2 min. Hæld vandet fra kartofler og løg og damp dem tørre. Fordel grøntsagerne i et ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm). Drys basilikum og halvdelen af krydderierne over. Fordel først fiskefileter og dernæst tomatskiver oven på grøntsagerne. Drys resten af krydderierne på tomaterne og hæld mornaysauce over. Bag retten midt i ovnen og lad den trække tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.
Mad til i morgen
Er der rødfisk med kartofler tilovers, kan det varmes i ovnen. Server retten sammen med nykogte porrer og brød.
Tip
Fiskeretten kan tilberedes med lyssej eller rødspætter i stedet for rødfisk.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8620 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,2 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 15 %
Kilde:
Karolines Køkken®