Røget sild med hvid og grøn dip

Name: Røget sild med hvid og grøn dip
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 2 spsk fintrevet peberrod; ½ tsk sukker; ½ tsk groft salt; 1 hakket zittauerløg (ca. 50 g); ½ dl vand; 300 g frosne fine ærter; 50 g Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 5 røgede sild; 240 g ristet rugbrød; 400 g dampet romanescokål, blomkål eller broccoli (ca. g)

30 min

Friskrøget sild direkte fra fiskehandlerens røgeri er en stor delikatesse. Her er den i kontrastfyldt selskab: Kold stærk dip af skyr med peberrod og varm blid dip af fine ærter.

Sådan gør du

Peberrodsdip

Vend kvark, peberrod, sukker og salt sammen. Stil dippen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Ærtedip

Bring løg og vand i kog i en gryde. Kog det ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Kom ærterne i gryden og lad dem tø op, uden låg. Blend ærter og løg sammen med kvark, salt og peber. Varm ærtedippen igennem og smag til.

Rens sildene for skind og ben og del fiskene i fileter.

Server den kolde hvide peberrodsdip og den varme grønne ærtedip til røget sild, romanescokål og ristet rugbrød.

Mere inspiration

Lækker marineret sild - med en herligt sprødt tvist.

30 min

Marinerede sild med friterede løg

(14)

Velbekomme!

Tips

Er der en rest tilovers, kan du lave en dejlig rugbrødsmad med sild og de 2 slags dip. Røget makrel er også godt!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8590 kJ / 2053 kcal

Næringsindhold pr. 100g

474 kJ / 113 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,1 g
Protein:	36,9 %	10,3 g
Kulhydrat:	31,1 %	8,7 g
Fedt:	32 %	4,1 g

Ingredienser

Kold hvid peberrodsdip

Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%	200 g
Fintrevet peberrod	2 spsk
Sukker	½ tsk
Groft salt	½ tsk

Varm grøn ærtedip

Hakket zittauerløg (ca. 50 g)	1
Vand	½ dl
Frosne fine ærter	300 g
Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%	50 g
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber

Røgede sild	5

Tilbehør

Ristet rugbrød	240 g
Dampet romanescokål, blomkål eller broccoli (ca. g)	400 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark