Torskerognssalat
30 min
Marinerede sild med friterede løg
Uhm...friterede sprøde løg til de marinerede sild er lækker, ny variation over temaet marinerede sild med løg. Hertil serverer vi en let grøn mayo, smilende æg og rugbrød....en perfekt start på frokosten.
Del
30 min
Marinerede sild med friterede løg
Uhm...friterede sprøde løg til de marinerede sild er lækker, ny variation over temaet marinerede sild med løg. Hertil serverer vi en let grøn mayo, smilende æg og rugbrød....en perfekt start på frokosten.
Fremgangsmåde:
Ramsløgsmayo
Kom hytteost, ramsløg, citronsaft, sennep og salt i en foodprocessor eller hurtighakker. Hak ved hurtigste hastighed i ca. 1 min. - eller til mayo'en er glat. Stil ramløgsmayo'en tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Friterede løg
Skyl løgringene i koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte og vend de fugtige løgringe i rugmel. Varm olien godt op i en gryde ved jævn varme. Del løgringene i 4 portioner. Dybsteg, ved jævn til kraftig varme, en portion ad gangen i den varme olie, 2-3 min., til de er gyldne og sprøde. Lad de friterede løgringe dryppe af på køkkenrulle og vend dem med salt.
Server de marinerede sild med halve, smilende æg, ramsløgsmayo, friterede løg og rugbrød.
Tip
I stedet for ramsløg, kan du bruge 3 dl babyspinatblade vendt med 1 lille knust fed hvidløg.
Kilde:
Karolines Køkken®
Produkter i opskriften
Vin match
Marinerede sild stiller store krav til vinvalget. En stor riesling grand cru fra Alsace vil fungere i dette tilfælde.
Læs mere om vin til mad