Røsti med grøn salat og grillet kylling

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(35 vurderinger)

45 min

Små lækre røsti, som får smag og fylde fra salatost. Hertil en sprød grøn salat og saftigt grillet kyllingebryst.

Ingredienser

Antal portioner

Røsti

  • 4 kyllingefileter (ca. 400 g)
  • 1 tsk olivenolie
  • ¼ tsk groft salt

Grøn salat

  • 1 æg
  • 2 tsk hvidvinseddike
  • 2 tsk dijonsennep
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 150 g romainesalat revet i grove stykker
  • 1 agurk i tern (ca. 250 g)
  • 4 forårsløg i tynde ringe (ca. 50 g)

Pynt

  • purløg

Sådan gør du

Sådan gør du

Røsti

Sæt 2 bageplader til opvarmning i ovnen. Bland de revne kartofler og løg og pres dem fri for væde, fx ved at vride dem i et rent viskestykke. Mos osten med en gaffel og vend ost, æg, purløg og salt godt sammen med kartofler og løg. Fordel kartoffelblandingen i 12 flade bunker (ca. 12 cm i diameter) på 2 stykker bagepapir. Træk de 2 stykker bagepapir over på de varme plader og bag de 12 røsti, til de er gyldne og sprøde.

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Gnid kyllingefileterne med olie og drys med salt. Grill kødet ved kraftig varme, ca. 1 min. på hver side. Skru ned til jævn varme og grill i yderligere ca. 8 min. - vend af og til.

Grøn salat

Pisk æg, eddike, sennep, hvidløg, salt og peber sammen til en fyldig dressing. Smag til - dressingen skal smage kraftigt. Bland salatblade, agurk og forårsløg i en skål. Hæld dressingen over salaten lige inden serveringen, og vend godt rundt. Server salaten sammen med den grillede kyllinge og de lune røsti.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 250° - varmluft.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8990 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 25,2 g
  • Protein: 30 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: