Rugbrødssandwich med spejlæg

Bedømmelse

(35 vurderinger)

15 min

Her er redningen, når maden skal på bordet i en fart og samtidig være sund og mættende.

Ingredienser

Antal portioner
  • 2 dl kogende vand
  • 100 g soltørrede tomater i strimler
  • 8 skiver fuldkornsrugbrød
  • 25 g smør
  • 4 æg
  • 1½ liter grov blandet salat, med fx hvidkål, gulerod og icebergsalat
  • 1 salatløg i halve, tynde ringe
  • 4 spsk kapers uden lage
  • 125 g roastbeef i tynde skiver
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • groft salt og friskkværnet peber

Tilbehør

  • tomatketchup
  • engelsk sauce

Sådan gør du

Sådan gør du

Hæld det kogende vand over de soltørrede tomater og lad dem trække i ca. 2 min. Lad tomaterne dryppe af i en sigte. Læg rugbrødsskiverne på en bageplade og grill dem øverst i ovnen. Vend brødskiverne efter ca. 5 min. og grill dem færdige. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Steg æggene ved jævn varme i ca. 5 min. - spejlæggene kan evt. vendes og steges ca. 1 min. på den anden side. Læg 4 af de ristede rugbrødskiver på tallerkener og fordel de soltørrede tomater, halvdelen af salaten, løg, kapers, roastbeef, salt og peber. Læg resten af salaten og brødskiverne ovenpå og til sidst spejlæggene. Server straks.

Tip

Den grove blandede salat kan købes færdig. Men man kan også lave den selv af 100 g icebergsalat i tynde strimler, 100 g fintsnittet hvidkål og 100 g groftrevet gulerod.

Grill

Ca. 7 min.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9410 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 44,5 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 25 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: