Frikadeller med speltkerner og frisk salat - af en rest speltkerner
Rustik spaghetti bolognese
45 min
Nem og hurtig spaghetti bolognese med dejlig krydret smag. Hvis du elsker pasta med kødsovs, så prøv denne pastaret!
Ingredienser
Antal portioner
Kødboller
- 250 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- ½ tsk groft salt
- 1 æg
- 1 spsk hvedemel
- friskkværnet peber
- 1 spsk rapsolie
- 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
- 3 små knuste fed hvidløg
-
4 dl Karolines Køkken® Tomat & cremefraiche Pastasauce
- 3 gulerødder i stave (ca. 200 g)
- 15 friske basilikumblade
Pynt
- friske basilikumblade
Tilbehør
- 200 g tørret fuldkornsspaghetti - koges (gem ca. 1 dl pastavand)
Sådan gør du
Sådan gør du
Kødboller
Rør kødet godt med salt. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør farsen godt sammen. Form til ca. 12 små kødboller og lad dem hvile tildækket i køleskabet i ca. 15 min.
Lad halvdelen af olien blive varmt i en tykbundet gryde. Svits løg og hvidløg i ca. 3 min. Tilsæt sauce, gulerødder og basilikum. Bring saucen i kog og kog det ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min.
Lad imens resten af olien blive varmt i panden og steg kødbollerne i ca. 10 min. - vend dem af og til.
Ved serveringen
Kom kødbollerne i saucen, tilsæt evt. den ene dl pastavand hvis konsistensen er for tyk. Pynt med basilikum og server med den nykogte spaghetti.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7080 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,7 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 26 %
Kilde:
Karolines Køkken®