Rustik torskesalat med rodfrugter

15 min

Rustik torskesalat med rodfrugter

Skøn og nem torskesalat med små tern af rodfrugter og hakkede krydderurter. Kan fx laves af en rest fisk fra dagen før.

15 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (13 vurderinger)

Min bedømmelse:

Rustik torskesalat med rodfrugter

Skøn og nem torskesalat med små tern af rodfrugter og hakkede krydderurter. Kan fx laves af en rest fisk fra dagen før.

Ingredienser

Antal portioner

150 g rodfrugter, fx selleri og gulerod i små tern
1 spsk olivenolie
1 spsk friskpresset citronsaft

200 g kold dampet torsk eller anden hvid fisk
250 g Karolines Køkken^® Hytteost 4%
1 spsk finthakkede syltede drueagurker
1 spsk finthakkede kapers
1½ spsk finthakket dild eller kørvel
1 lille knust fed hvidløg
¾ spsk lage fra drueagurker
¾ tsk groft salt
friskkværnet peber

300 g ristet fuldkornsrugbrød i skiver

Fremgangsmåde:

Sauter rodfrugterne i olie og citronsaft i ca. 3 min. Lad rodfrugterne køle helt af.

Pluk fisken i mindre stykker. Vend rodfrugter, fisk og de øvrige ingredienser godt sammen. Smag til.

Spis torskesalaten på ristet rugbrød.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Hytteost 4% — Karolines Køkken^® Ny

Hytteost 4% 450 g

Energiindhold for hele retten: 8230 kJ
Energifordeling:
Fedt: 17 %
Kulhydrat: 49 %
Protein: 34 %
Fiber: 47,9 g

Print

Andre gode forslag