Salat med spicy oksekød og æbledressing

30 min
•
Kommentarer (0)
Salat med spicy oksekød og æbledressing

Sødt, syrligt og stærkt - en palet af smagsindtryk.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Æbledressing

250 g Kvark, græsk yoghurt eller fraiche
1 Rødt æble i små tern, fx jonagored (ca. 125 g)
2 spsk Sød chilisauce
1 tsk Eddike, fx hvid balsamicoeddike
1 spsk Vand
¼ tsk Groft salt

Salat med spicy oksekød

250 g Rensede grønne asparges i korte stykker, eller slikærter (ca. g)
½ liter Vand
20 g Smør
400 g Wokstrimler af okseklump
2 spsk Sød chilisauce
½ tsk Groft salt
400 g Kolde, kogte kartofler i mundrette bidder
¼ tsk Groft salt
1 Rødt æble i tynde både, fx jonagored (ca. 125 g)
1 spsk Eddike, fx hvid balsamico
100 g Rensede babysalatblade (ca. g)

Tilbehør

200 g Groft brød

Sådan gør du

Æbledressing

  • Vend det syrnede produkt sammen med æbletern, chilisauce, eddike, vand og salt.
  • Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Salat med spicy oksekød

  • Kom aspargesene i en gryde med kogende vand. Kog dem ved kraftig varme og uden låg i ca. 1 min.
  • Lad aspargesene dryppe af i en sigte.
  • Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande.
  • Brun kødet i ca. 1 min.
  • Tilsæt chilisauce og salt og steg kødet ved kraftig varme og under omrøring i 5-6 min. eller til væden er fordampet og chilisaucen begynder at karamellisere. Tag kødet op og hold det varmt.
  • Varm resten af smørret.
  • Tilsæt kartoflerne, varm dem igennem i ca. 2 min. og drys med salt.

Sådan anretter du salat med spicy oksekød og æbledressing

  • Vend æblebådene i eddike.
  • Læg en bund af salatblade i et fad.
  • Anret herpå lune kartofler, kød, asparges og æblebåde.
  • Server straks salaten sammen med æbledressing og brød.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Er du til rigtig spicy mad, så kan du skrue op for styrken af chilisauce i både æbledressing og marinade. Du kan udskifte kvark med fraiche, cremefraiche, skyr eller yoghurt.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

339 kJ / 81 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,4 g
Protein: 5,9 g
Fedt: 1,9 g
Kulhydrat: 9,9 g
Prøv denne lækre salat med oksekød.
Salat med oksekød og bacon
1 time
Salat med oksekød og bacon
(5)
Relateret video Sådan klargør du asparges

Kender du forskel på klargøring af den grønne og hvide asparges? Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du nemt og hurtigt klargør den grønne og hvide asparges. Begge typer af asparges kan spises rå, kogt, dampet, grillet, bagt i ovn eller marineret.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/salat-med-spicy-oksekod-og-abledressing/