Sandwich med guacamole og grøntsager
En saftig og knasende sandwich med guacamole og sprøde grøntsager. Sandwichen er hurtig og nem at tilberede, den er fuld af smag og så er den vegetarisk. Du kan også bruge sandwich med guacamole og grøntsager på picnic eller i madpakken. Så er det en god idé at pakke guacamole, grøntsager og brød ned hver for sig, og først samle sandwichen når den skal spises.
Ingredienser
Guacamole
|
2
Avocadoer
|
|
|---|---|
|
1½ dl
Fraiche
|
|
|
2 tsk
Friskpresset citronsaft
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Sandwich
|
8 skiver
Grovbrød, fx speltbrød
|
|
|---|---|
|
1
Pillet fed hvidløg
|
|
|
1 liter
Blade af romainesalat
|
|
|
400 g
Cocktailtomater i skiver
|
|
|
1
Slank agurk i skrå skiver (ca. 300 g)
|
|
|
2
Rødløg i tynde skiver
|
|
|
5 spsk
Kapers - uden lage
|
|
|
½ tsk
Havsalt
|
|
|
Groftkværnet peber
|
Sådan gør du
Guacamole
Sandwich
Brødet kan ristes på en brødrister eller i ovnen - ca. 4 min. ved 250°. Sandwichene kan også serveres som tilbehør til fx en hakkebøf eller stegt lammeculotte. Drop brødskiven på toppen, hvis du serverer sandwichen som tilbehør.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8387 kJ / 2005 kcal
Næringsindhold pr. 100g
431 kJ / 103 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,2 g |
| Protein: | 12,8 % | 3,2 g |
| Kulhydrat: | 54,8 % | 13,9 g |
| Fedt: | 32,4 % | 3,8 g |
Avocadoer kan drille lidt, når de skæres. Karolines Køkkenskole viser her et trick til, hvordan du nemt fjerner stenen fra en avocado.
Andre gode forslag
-
Tradition for fornyelseLæs hvad vores landmænd arbejder med
)
)
)
)
)
