Sandwich med guacamole og grøntsager

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

30 min

En sommerlig sandwich med guacamole og sprøde grøntsager.

Ingredienser

Antal portioner

Guacamole

  • 8 skiver grovbrød, fx speltbrød
  • 1 pillet fed hvidløg
  • 1 liter blade af romainesalat
  • 400 g cocktailtomater i skiver
  • 1 slank agurk i skrå skiver
  • 2 rødløg i tynde skiver
  • 5 spsk kapers - uden lage
  • ½ tsk havsalt
  • groftkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Guacamole

Flæk avocadoerne på langs og fjern stenene. Skrab avocadokødet ud med en ske og kom det i en skål sammen med fraiche, citronsaft, salt og peber. Blend med en stavblender til blandingen er helt glat. Stil guacamolen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Rist brødet og gnid det let med hvidløg. Læg salatbladene på brødet. Fordel guacamolen og en blanding af tomat-, agurk- og løgskiver på alle brødskiverne. Drys med kapers, salt og peber og server.

Tips

Brødet kan ristes på en brødrister eller i ovnen - ca. 4 min. ved 250°.

Sandwichene kan også serveres som tilbehør til fx en hakkebøf eller stegt lammeculotte. Beregn 6 sandwiches, hvis de er tilbehør til 4.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8780 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 51,2 g
  • Protein: 12 %
  • Kulhydrat: 58 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: