Skaldyrssalat med grape og chili
60+ min
Smuk forret der forener både surt, sødt, stærkt og bittert
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Dressing
-
½ liter Kløver® tykmælk
- ½ spsk hakket frisk rød chilipeber
- ½ tsk fintrevet frisk ingefær
- 1 spsk akaciehonning
- ½ tsk groft salt
Skaldyrssalat med grape og chili
- 1 rød grapefrugt
- 1 gul grapefrugt
- ½ spsk hakket frisk rød chilipeber
- 1 spsk hakkede friske korianderblade
- 275 g pillede kogte tigerrejer med halevifte
- 200 g nordsørejer i lage eller frosne, optøede
Pynt
- friske korianderblade
Tilbehør
- 150 g ristet hjertebrød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Dressing
Sæt 2 kaffefiltre, adskilte i en sigte over en skål. Fordel tykmælken i kaffefiltrene og lad den stå til afdrypning i køleskabet i ca. 2 timer. Kom den afdryppede tykmælk i en skål og vend resten af ingredienserne i. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Skaldyrssalat med grape og chili
Skær skal og hinder af grapefrugterne - følg frugtens form. Skær (over en skål) langs grapebådenes hinder så bådene løsnes uden at hinderne følger med. Gem saften. Vend grapefileterne og 2 spsk af grapesaften sammen med chilipeber og koriander i en skål. Lad rejerne dryppe godt af og vend dem forsigtigt sammen med grapefrugterne. Smag skaldyrssalaten til.
Pynt skaldyrssalaten med korianderblade og server dressingen i en skål ved siden af.
Tips
Skaldyrssalat med grape og chili kan stå tildækket i køleskabet ca. 2 timer inden serveringen. Fjern evt., med en lille, spids kniv, den sorte tarm fra tigerrejerne. Den afdryppede tykmælk kan erstattes med 2½ dl cremefraiche, kvark eller syrnet fløde.
Sådan håndterer du frisk ingefær
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 6080 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,9 g
- Protein: 37 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 19 %
Vind 5000 kr. til årets julemiddag!
Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!
Besøg julebordet og quiz medVind 5000 kr.!
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Vin match
Riesling Mosel, Tyskland
Til chili skal der serveres en vin med sødme, og til denne ret vil en halvtør hvidvin på riesling-druen være perfekt. Vælg en riesling "kabinett" Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til hummer