Skinkeschnitzler med vindruesauce
Skinkeschnitzler og en dejlig sauce med rødløg, porrer og vindruer. Sødmen fra vindruerne giver lidt ekstra, som spiller rigtig godt sammen med de magre skinkeschnitzler.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 4 skinkeschnitzler (ca. 500 g)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 20 g smør
Vindruesauce
- 1½ tsk madraskarry
- 3 porrer i ringe (ca. 300 g)
- 2 rødløg i tynde både (ca. 250 g)
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 200 g stenfri, grønne vindruer i halve
- 5 dl blade af bredbladet persille
- 1 tsk groft salt
Tilbehør
- 240 g brune ris, parboiled - koges
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Dup skinkeschnitzlerne tørre med køkkenrulle og drys dem med salt og peber. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun skinkeschnitzlerne, 2 ad gangen, ca. ½ min. på hver side. Steg derefter alle 4 schnitzler ved jævn varme ca. 1 min. på hver side. Tag schnitzlerne op og hold dem varme.
Vindruesauce
Kom karryen i panden og rist den ved kraftig varme i ca. 15 sek. Tilsæt porrer, løg og salt og svits ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min. Kom fløde og vindruer i panden og bring saucen i kog. Tilsæt persille (gem lidt til pynt) og smag til. Hæld saucen over schnitzlerne og server med nykogte ris.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9310 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 22,1 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 23 %
