Skyr creme brulé

Skyr creme brulé

60+ min
•
Kommentarer
En nyfortolkning af den verdenskendte dessertklassiker.
https://www.arla.dk/opskrifter/skyr-creme-brule/

Sådan gør du

  • Rør æggeblommer, honning og vaniljekorn sammen.
  • Tilsæt skyr og fløde, og rør til blandingen er jævn.
  • Fordel blandingen i 6 ovnfaste skåle (a ca. 2 dl).
  • Stil skålene på en bageplade og bag dem midt i ovnen ca. ½ time ved 125° - traditionel ovn. Cremen skælver når du tager den ud af ovnen, men sætter sig efterfølgende.
  • Stil creme bruléerne i køleskabet i mindst 3 timer - uden at dække dem til.
  • Drys de iskolde creme bruléer med sukker og brænd dem med en gasbrænder til sukkeret er smeltet og har taget farve. Server straks.

Cremen må ikke begynde at boble/koge når du bager den. Gør den det så skynd dig at skrue ned for varmen - for muligvis bager din ovn højere end den indstillede temperatur. Den skal have en "glat" overflade. I stedet for at bruge en gasbrænder kan du stille skålene med creme brulé i et iskoldt vandbad - gerne med isterninger. Drys med sukker og grill dem øverst i ovnen til sukkeret lige er smeltet og gyldent - hold godt øje, for pludselig går det stærkt. Tag dem ud og server straks.

Energiindhold for hele retten:

6552 kJ / 1566 kcal

Næringsindhold pr. 100g

826 kJ / 197 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: -
Protein: 18,4 % 9 g
Kulhydrat: 30,8 % 15 g
Fedt: 50,8 % 11,3 g
Mere inspiration

Her er opskriften på den klassiske creme brulé - helt enkel og helt fantastisk.

Creme brulée
60+ min
Creme brulée
(361)
Relateret video
Sådan flækker du en vaniljestang

Se hvordan du får kornene ud af en vaniljestang med Karolines Køkkenskole – og få inspiration til hjemmelavet vaniljesukker.

Ingredienser

8 Æggeblommer
100 g Akaciehonning
1 Vaniljestang - kornene heraf
4 dl Skyr naturel
1½ dl Piskefløde
1½ spsk Rørsukker
Pynt
Friske hindbær eller blåbær
Madløjer sommer - Always on - Recipes
Andre gode forslag
Se mere
Omtanke
Omtanke
Andelsselskabet
Andelsselskabet
Køb merchandise
Køb merchandise
Arla Foods
Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark
Kontakt os her
Andre Arla websites
Arla in other countries
Rapporter og info
Følg
© 2024 Arla Foods