Små havregrynskager med flødeskum

Hjemmelavede havregrynskager tager kegler - og disse små havregrynskager med flødeskum er både dekorative og meget velsmagende. Måske synes du faktisk at det nærmere er havregrynssmåkager, fordi de er alt for små? Men så er det helt i orden at spise to... Havregrynskagerne kan bages i forvejen og ligge klar i kagedåsen til at blive lagt sammen med et fyld af flødeskum. Disse havregrynskager er lagt sammen om flødeskum med et syrligt pift af appelsinskal og - saft.

Ingredienser

Dej til havregrynskager

100 g Blødt smør
25 g Brun farin (ca. 3 spsk)
75 g Sukker (ca. ¾ dl)
100 g Havregryn (ca. 2½ dl)

Flødeskumsfyld

2 dl Piskefløde
1 tsk Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
½ dl Friskpresset appelsinsaft

Pynt

100 g Mørk chokolade - smeltet
Fileter af appelsiner

Sådan gør du

Dej til havregrynskager

Pisk smør, farin og sukker godt med en håndmixer.
Rør havregrynene i.
Sæt dejen ud på bagepapir eller smurte bageplader i 36 små toppe (ca. 1½ tsk dej pr. kage), og tryk dem flade med en gaffel. Kagerne bliver ca. 6 cm i diameter, så lav afstand imellem toppene.
Bag kagerne midt i ovnen i ca. 5 min. ved 200° - traditionel ovn.
Lad kagerne afkøle på en bagerist.