Dåbskage - til prinsen eller prinsessen
Små havregrynskager med flødeskum
60+ min
Denne opskrift på små havregrynskager med flødeskum er et hit til festen. Havregrynskagerne smager lækkert og får et friskt syrligt pift med appelsinskiver.
Ingredienser
18 sammenlagte kager
Opskriften gælder for 1 portion
- 100 g blødt smør
- 25 g brun farin (ca. 3 spsk)
- 75 g sukker (ca. ¾ dl)
- 100 g havregryn (ca. 2½ dl)
Pynt
- 100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) - smeltet
- 2 skiver appelsiner skåret i 1/8
Fyld
-
2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- ½ dl friskpresset appelsinsaft
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk smør, farin og sukker godt med en håndmixer. Rør havregrynene i. Sæt dejen ud på bagepapir eller smurte bageplader i 36 små toppe (ca. 1½ tsk dej pr. kage), og tryk dem flade med en gaffel. Kagerne blive ca. 6 cm i diameter, så lav afstand imellem toppene. Bag dem midt i ovnen. Lad kagerne afkøle på en bagerist.
Pynt halvdelen af kagerne med smeltet chokolade og pynt med appelsinstykker.
Ved serveringen
Pisk fløden til et let flødeskum og vend forsigtigt appelsinskal og -saft i. Fordel fyldet imellem kagerne og server straks.
Bagetid
Ca. 5 min. ved 200°.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11990 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 11,1 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 35 %
- Fedt: 61 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Muscat Rhône, Frankrig
En sød, hvid vin på muscat-druen fx en muscat de beaumes de venise vil passe rigtig godt til disse kager Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til appelsin