Chokoladecupcakes med vaniljecreme
Små sprøde kokosmakroner
30 min
Tag ungerne med i køkkenet og lad dem hjælpe med at forme toppene - og evt. dryppe bundene i chokolade.
Ingredienser
50 stk (mini)
Antal portioner
- 50 g smør
- 250 g kokosmel (ca. 7 dl)
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- 1 vaniljestang - kornene herfra
- 4 æggehvider (ca. 1¼ dl)
- 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom smør og de øvrige ingredienser i en tykbundet gryde. Rør blandingen godt sammen ved jævn varme i ca. 4 min. eller til smørret er smeltet. Læg bagepapir på 2 plader. Sæt, med 2 små skeer, kokosblandingen på bagepapiret i små toppe (ca. 2 tsk pr. top). Bag kokosmakronerne midt i ovnen.
Smelt chokoladen i en skål i vandbad. Dyp bunden af de afkølede kokosmakroner i chokolade. Stil dem på et stykke bagepapir og lad chokoladen stivne.
Tip
Kokosmakronerne smager også godt uden chokoladebund.
Bagetid
Ca. 12 min. ved 200°.
Sådan flækker du en vaniljestang
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 16460 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 32,8 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 56 %
Kilde:
Karolines Køkken®