Smørrebrød med flødeost, grillet grønt og brunet smør
  • Arla
  • Opskrifter
  • Smørrebrød med flødeost, grillet grønt og brunet smør

Smørrebrød med flødeost, grillet grønt og brunet smør

30 min
Et moderne stykke smørrebrød med grillede grøntsager og duftende brunet smør med kapers. Kan evt. serveres med røget sild.

Sådan gør du

Brunet smør
  • Kom smørret i en lille, tykbundet gryde og smelt det ved jævn varme i 3-4 min.
  • Skru ned til svag varme og lad det langsomt blive gyldentbrunt, 12-14 min. eller til det er brunt uden at branke.
  • Skrab forsigtigt, af og til, bunden af gryden med en træspatel, så tørstoffet ikke brænder fast.
  • Når det nærmer sig at smørret er ved at være færdigt, skal du være over det, så det ikke får for meget.
  • Tilsæt løg og kapers og lad det simre et par minutter.
  • Tilsæt soja og purløg og rør det hele godt sammen. Sluk for varmen.
Grillet grønt
  • Flæk agurkerne og skrab kernerne ud med en teske (gem kernerne). Del hver halvdel i 3 stykker.
  • Pil 6 blade af hjertesalaten.
  • Grill agurker og salatblade på en varm grillpande - til de har grillstriber. Drys grøntsagerne med salt og peber.
Flødeostcreme
  • Rør flødeost og agurkekernerne sammen og smag til med peber.
  • Smør rugbrødsskiverne med flødeostecreme og fordel grillet agurk og salatbåde herpå.
  • Top med det brunede kryddersmør og radiser - og server.

Server evt. modnet sild eller røget fisk til retten.

Energiindhold for hele retten:

8849 kJ / 2115 kcal

Næringsindhold pr. 100g

783 kJ / 187 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 3,2 g
Protein: 8,9 % 4,1 g
Kulhydrat: 46 % 21,2 g
Fedt: 45,1 % 9,5 g
Mere inspiration

Grillet kål er en delikatesse - og så oplagt, når grillen er tændt.

Ingredienser

Brunet smør
50 g Smør
50 g Finthakket skalotteløg
1 spsk Grofthakkede kapers
1 spsk Sojasauce
1 spsk Fintklippet purløg
Grillet grønt
1 Agurk
1 Hjertesalat
¼ tsk Flagesalt
Friskkværnet peber
Flødeostcreme
100 g Flødeost
Friskkværnet peber
6 skiver Ristet groft rugbrød
6 Radiser i mindre stykker