Smørrebrød med flødeost, grillet grønt og brunet smør

Et moderne stykke smørrebrød med grillede grøntsager og duftende brunet smør med kapers. Kan evt. serveres med røget sild.

Kom smørret i en lille, tykbundet gryde og smelt det ved jævn varme i 3-4 min.
Skru ned til svag varme og lad det langsomt blive gyldentbrunt, 12-14 min. eller til det er brunt uden at branke.
Skrab forsigtigt, af og til, bunden af gryden med en træspatel, så tørstoffet ikke brænder fast.
Når det nærmer sig at smørret er ved at være færdigt, skal du være over det, så det ikke får for meget.
Tilsæt løg og kapers og lad det simre et par minutter.
Tilsæt soja og purløg og rør det hele godt sammen. Sluk for varmen.

Flæk agurkerne og skrab kernerne ud med en teske (gem kernerne). Del hver halvdel i 3 stykker.
Pil 6 blade af hjertesalaten.
Grill agurker og salatblade på en varm grillpande - til de har grillstriber. Drys grøntsagerne med salt og peber.

Rør flødeost og agurkekernerne sammen og smag til med peber.
Smør rugbrødsskiverne med flødeostecreme og fordel grillet agurk og salatbåde herpå.
Top med det brunede kryddersmør og radiser - og server.

8849 kJ / 2115 kcal

783 kJ / 187 kcal

100 g Flødeost
Friskkværnet peber

6 skiver Ristet groft rugbrød
6 Radiser i mindre stykker

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark